Cách làm món xoài lắc - miền tây

Món Xoài lắc là một trong nhữn món ngon là nổi tiếng nhất của miền tây
 

Nguyên liệu để làm món xoài lắc

5 quả  xoài hoặc xoài tứ quý
350g đường
Nước mắm
Ớt trái, ớt bột có hạt  
Muối

Cách làm món xoài lắc:

Bước 1:

Cắt vuông ngâm với đá lạnh,Ngăm tầm 1 tiếng cho xoài giòn

 

Bước 2:

 Nấu nước mắm: nước lọc + nước mắm theo tỷ lệ tầm 3:1
Đường vàng ( bao nhiêu nước mắm bấy nhiêu  đường vàng - khỏi trắng khỏi nâu chỉ cho mệt ngừời ) 
Thêm 1 ít ớt bột hoặc ớt tươi cũng được tùy sở thích  mỗi người.  Nấu sôi lăn tăn rồi tắt lửa để nguội

 

Bước 3:

Xoài ráo nước thì cho xoài vào ngâm với nước mắn sấp mặt. 
các bạn sợ chua thì ngâm lâu tý. còn tùy sở thích của mỗi người thích chua nên ngâm 50p. chuẩn bị ngâm hơn 1 tiếng là ổn

 

Bước 4:

Muối lắc: muối chay + đường vàng tuỳ khẩu vị mọi người,có người thích dùng muối tôm vì thấy nó rất ngon tùy vào mỗi người. Muối chay ngon hơn. không bị sặc muối khi áo bên ngoài miếng xoài. 1 muỗng ớt bột là đủ cay rồi nha.

 -

Bước 5:

Sau khi ngâm mắn,vớt xoài vào hộp và lắc.

Chúc các bạn thành công với cách làm

món xoài lắc

thơm ngon.